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專注于食品機(jī)械設(shè)備的研發(fā)和生產(chǎn)
真空預(yù)冷是在真空條件下，使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫度蒸發(fā)，在此過程中，消耗較多熱量，在沒有外界熱源的情況下，在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。真空預(yù)冷技術(shù)原理簡單，降溫速度高，廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮、運輸與儲存等。
果蔬真空預(yù)冷機(jī)的配置
⒈真空室橫截面為方形，由不銹鋼制成；
⒉真空泵是原裝進(jìn)口的名 牌，風(fēng)冷 卻；
⒊制冷機(jī)組為原裝進(jìn)口壓縮機(jī)組，風(fēng)冷 卻；
⒋被冷 卻物品的芯部或表面溫度可設(shè)定、控制并適時顯示；
⒌溫度、真空度都是數(shù)字顯示；
⒍容積10m3以下是轉(zhuǎn)門，容積10m3以上是平移門，只要按“啟動”按鈕，到設(shè)定預(yù)冷溫度就停機(jī)，自動充氣把門彈開。
豆制品真空速冷機(jī)用途：
廣泛適用于生熟肉制品、魚類、家禽、水果、蔬菜、面包等超 市配送食品。，另可適用于預(yù)冷新鮮食用菌、鮮切花，生鮮肉，米飯，蒸制品、熟食品等。尤其適宜冷 卻物品延長貨架期。
豆制品真空速冷機(jī)特點：
⒈保鮮時間長，無須進(jìn)冷庫就可以直接運輸，而且中短途運輸可以不用保溫車；
⒉冷 卻時間快，一般只需二十幾分鐘，而且凡有出氣孔的包裝均可；
⒊對果蔬原有的感官和品質(zhì)（色、香、味和營養(yǎng)成分）保持得很好；
⒋能抑 制或殺滅細(xì) 菌及微生物；
⒌具有“薄層干燥效應(yīng)”—果蔬表面的一些小損傷能得到“醫(yī) 治”愈 合或不會繼續(xù)擴(kuò)大；
⒍對環(huán)境無任何污染；
⒎運行成本低；
⒏可以延長貨架期，經(jīng)真空預(yù)冷的葉菜，無須冷藏可以直接進(jìn)超 市。
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