上海地處長江入?？冢情L江經(jīng)濟(jì)帶的龍頭城市，隔東中國海與日本九州島相望，南瀕杭州灣，北、西與江蘇、浙江兩省相接。1843年后上海成為對(duì)外開放的商埠并迅速發(fā)展成為遠(yuǎn)東大城市，這里就人流洶涌、車水馬龍，是商賈云集的地方，在這里，曾經(jīng)誕生過諸多“”店。2002年10月，“久久鴨”家門店在上海市長寧區(qū)中山西路悄然誕生，一改傳統(tǒng)鴨脖售賣模式，以全新連鎖形象亮相大上海。全新的產(chǎn)品，全新的市場，需要全新的推廣、經(jīng)營、運(yùn)營模式，“久久鴨”的一切從零開始。

上海人喜甜，然而久久鴨開業(yè)后即銷售火爆，以致顧客不得不分批進(jìn)店購買，柜臺(tái)多次被擠破，到底是什么樣的魔力讓上海人如此青睞？

為了獲得吃貨們的認(rèn)可，久久鴨的研發(fā)師從千余種辣椒中選取3種進(jìn)行搭配，充分釋放辣椒的香、辣等特性，選用川陜山谷地帶優(yōu)質(zhì)花椒，麻辣中帶著絲絲清香，這份對(duì)品味的執(zhí)著令即使是非常挑剔的上海人也不得不折服。路過久久鴨門店，僅聞到那濃郁的香味就已經(jīng)讓人垂涎欲滴，吃到嘴里初時(shí)感到咸并隱隱泛甜，最后慢慢變辣，變麻，越啃越有味，越吃越想吃，就連骨髓里都香飄四溢，直至肉光骨嚼，吸盡湯汁味料，方能依依作罷。